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連續下了兩三天的雨..突然想到來煮個絲瓜粥..記得小時候我們家也有種絲瓜..種了兩三年之後,絲瓜就會被砍下.滴絲瓜水..絲瓜也是非常好吃的蔬菜喔..

有些人覺的絲瓜會有一種腥味..如果擔心這種腥味菜烹煮的時後有幾種方式可以降低絲瓜的腥味

一般來說會利用蝦米或干貝的海鮮甜味來做.一方面可以增加絲瓜的甜味還可以降低絲瓜的腥味

當然素食的就會使用香菇..

薑跟酒也是不可缺少的..如果只是炒絲瓜..那除了鹽.香菇精(或味精)以外.加一點糖也會增加味道的香氣

起鍋前在勾芡一下淋點香油就可以了

但我今天煮的是絲瓜粥..........

由於是將絲瓜粥當成正餐..所以我還加了魚餃跟燕餃..

粥在煮的同時..我會先把香菇.蝦米.絲瓜先用油爆香過..在倒入粥裡煮..

除了基本調味料以外起鍋前我會放入芝麻.還有一點柴魚..

這樣就完成了...

另外絲瓜煮蛤蠣也視非常對味的喔

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